Су-шеф

Поддержание бесперебойной работы кухни. Контроль качества отдачи блюд. Организация и оптимизация работы кухни, стажировка новичков. Мотивация коллектива кухни.

Опыт работы поваром от 3 лет или су-шефом от 1 года. Организаторские способности и лидерские качества. Умение работать в...

Координирование и организация работы поваров и кухонных работников. Закупка продуктов. Проверка блюд перед подачей. Участие в разработке меню.

Ответственность. Умение работать в команде. Умение организовать работу кухни и команды в ней. Опыт работы от 1 года.

Организация производственных процессов. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. Организации труда персонала.

Опыт работы су-шефом от 1 года. Опыт работы с итальянской кухней будет преимуществом.

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. Контроль соблюдения санитарных норм. Составление заказов на продовольственные товары, сырье и...

Опыт работы в должности су-шефа от 1 года. Владение принципами формирования заказа продуктов. Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов...

Эффективная организация работы смены. - Организация бесперебойной работы кухни. - Участие в разработке блюд, спец. предложений. - Организация и проведение плановых инвентаризаций. -

Координация и организация работы кухонной команды. Контроль качества блюд. Управление запасами. Обучение молодых поваров. Мониторит рабочий процесс, оперативно выявляет ошибки...

Высшее профессиональное образование и опыт работы от 3-х лет или среднее профессиональное образование и опыт работы от 5-ти...